Пивоварение
Ф.Главачек, А. Лхотский
В книге рассмотрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов. Для издания книги на русском языке дан обзор наиболее существенных перемен, происшедших в области техники и технологии пивоварения за последнее время. Обзор написан инж. И.Главачеком. Таблиц 35. Иллюстраций 153. Список литературы - 353 названия.
ปี:
1977
สำนักพิมพ์:
Пищевая промышленность промышленность
ภาษา:
russian
จำนวนหน้า:
622
ไฟล์:
PDF, 23.97 MB
IPFS:
,
russian, 1977
Litres
ต้องการเพิ่มร้านหนังสือ? ติดต่อเราได้ที่ support@z-lib.do
สามารถแปลงไฟล์ได้
ผลการค้นหาเพิ่มเติม
สิทธิประโยชน์อื่นๆ 
